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AKTIVITÄTEN
WIR MÖCHTEN BRINGEN
DIE Qualität und Authentizität
AUF IHREM TISCH
Dazu benutzen wir unsere Hände, viel Liebe für unser Land und folgen jedem Moment sorgfältig.
Wir folgen unseren Oliven von der Blume bis zur Flasche, vom Baum bis zum Tisch.
Kaufen Sie unser natives Olivenöl extra
Blüte
Es ist eine sehr delikate Phase, die stark von den Wetterbedingungen beeinflusst wird, die das Ergebnis der Anbringung und damit der Sammlung bestimmen
Reifung
Wir beobachten die Oliven in jeder Phase ihrer Reifung und
die Invasion, indem wir die genaue Zeit für den Beginn der Ernte identifizieren, normalerweise zwischen dem Ende des Septembers
und dem ersten Oktober.
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Wir ernten die Oliven hauptsächlich von Hand.
Durch manuelles Abstreifen können die Oliven konserviert werden, wodurch die Qualität des Endprodukts nicht beeinträchtigt wird
SAMMLUNG
Mahlen
Am Ende des Tages bringen wir die Oliven zur Ölmühle.
Es ist wichtig, dass die Oliven innerhalb weniger Stunden nach der Ernte gepresst werden, um die Qualität des Öls nicht zu beeinträchtigen.
Das Öl wird kalt extrahiert und dann filtriert, um die Fermentation kleiner Verunreinigungen zu verhindern.
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